Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 1/2 ons ketumbar
• 1 sdt merica bubuk
• 4 buah cabe merah
• 1/2 sdm asam jawa
• 8 siung bawang putih
• 300 gr gula merah
• garam secukupnya
• air untuk merebus secukupnya

Cara membuat:

• Cuci bersih daging sapi dan potong sesuai selera
• Rebus daging sapi hingga tekstur sapi empuk. Angkat dan sisihkan air rebusan sebagai kaldu.
• Daging yang sudah rebus digeprek searah serat daging. sisihkan.
• Haluskan semua bumbu dan baluri pada semua daging
• Diamkan selama 2-3 jam hingga bumbu benar-benar meresap dalam daging
• Setelah itu, jemur daging di bawah sinar matahari hingga benar-benar mengering
• Dendeng daging sapi siap disajikan dan bisa disimpan