Bahan:

• 400 gr daging tanpa lemak, atau sedikit mengandung lemak
• 3 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 3 buah tomat ukuran sedang
• 1 sdt merica bubuk
• 1 cm lengkuas
• 2 batang serai
• 2 batang daun bawang
• 2 lembar daun salam
• 1/4 bagian kubis ukuran sedang
• 1 buah kelapa untuk 1,5 liter santan
• 3 sdm kecap manis
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 buah kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit

Cara membuat:

• Rebus daging untuk membuang kotoran yang menempel. Setelah mendidih, buang airnya
• Rebus air hingga mendidih, dan masukkan daging sapi yang sudah direbus tadi
• Buang kotoran dan busa pada air rebusan daging, masak hingga daging empuk
• Angkat daging sapi dan potong dadu, atau sesuai selera. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga aroma wangi bumbu keluar
• Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk hingga aroma wangi tercium lagi
• Masukkan potongan daging sapi hingga semua bumbu tercampur rata
• Masukkan santan, dan aduk hingga mendidih
• Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk terus agar santan tidak pecah.
• Masukkan kubis, tomat, daun bawang dan cabai rawit. Aduk hingga daging benar-benar empuk
• Tongseng daging sapi siap disajikan.