Bahan:

500 gram daging kambing dan tulang
200 gram kacang hijau, rebus sampai pecah
1 liter santan instan
500 ml air matang (atau kaldu kambing)
3 batang serai
5 cm lengkuas, geprek
4 lembar daun salam
Minyak goreng untuk menumis
Kecap manis secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Irisan cabe hijau secukupnya
Irisan tomat secukupnya

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
10 siung bawang putih
6 cm kunyit, bakar dan kupas
5 cm jahe, kupas
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt jintan
1 buah pala
1 sdt ketumbar, sangrai
Garam dan lada putih secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus.
• Masukkan daun salam, lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan.
• Masukkan daging beserta tulang kambing.
• Tuang air atau kaldu, masak hingga mendidih.
• Masukkan kacang hijau, didihkan kembali.
• Masukkan santan kental sambil diaduk, tambahkan kecap manis, masak hingga mendidih.
• Tuangkan ke mangkuk, hiasi dengan bawang goreng, irisan cabe hijau dan tomat.