Tak dipungkiri, konsumsi daging merah seperti daging sapi dan kambing baik untuk peningkatan kesehatan tubuh. Pasalnya, daging merah mengandung protein dan zat besi yang sangat tinggi. Kendati demikian, kandungan lemak dan kolesterol tinggi di dalamnya membuat banyak orang enggan mengonsumsinya.

Jika diolah dan dimasak dengan cara yang benar, kandungan nutrisi dalam daging merah dapat diserap tubuh dengan baik, khususnya daging dengan kandungan lemak rendah. Agar tak bingung, berikut merupakan empat cara sehat mengolah daging merah, seperti dilansir merdeka.com.

• Hilangkan lemak yang ada di daging terlebih dahulu sebelum dimasak.

• Gunakan peralatan masak yang benar-benar bersih, agar bakteri yang menempel pada alat masak tersebut tidak mencemari daging.

• Jika mengolah daging beku, sebelumnya taruh daging tersebut di suhu ruangan untuk mencairkan dan menghilangkan kandungan es di dalamnya. Dengan cara ini, daging akan matang merata sehingga kemungkinan untuk terkontaminasi bakteri lebih rendah.

• Setelah bersih dan dibumbui dengan baik, olah daging sapi dengan cara direbus atau dipanggang menggunakan minyak zaitun.