The Fragrance of Ketupat Lebaran ala Melati Restoran, Hotel Tugu

Menikmati kekayaan tradisi dalam menu lebaran Melati Restoran-Hotel Tugu.

Merdeka.com, Malang - Dalam filosofi jawa, ketupat lebaran tak sekedar hidangan khas Hari Raya Idul Fitri. Ternyata, ketupat menyimpan makna khusus terkait dengan lebaran. Ketupat atau kupat dalam bahasa Jawa merupakan kependekan dari Ngaku Lepat yang artinya mengakui kesalahan.

Menjelang lebaran, hampir setiap rumah di tanah Jawa terlihat menganyam ketupat dari daun lontar. Anyaman daun lontar tersebut, kemudian diisi beras dan dimasak selama 10 jam. Ketupat tersebut diantarkan ke kerabat yang lebih tua,sebagai lambang kebersamaan.

Hotel Tugu, mengangkat tradisi budaya tersebut untuk selalu di lestarikan. Lebaran kali ini, Melati Restoran – Hotel Tugu Malang menyajikan Ketupat Lebaran dengan aroma aneka hidangan otentik. Berikut merupakan sederetan menu utama lebaran Restoran Melati-Hotel Tugu.

Ketupat Orem – Orem Malang
Ketupat yang disajikan dengan orem – orem tempe khas Malang yang disajikan dengan udang goreng renyah, sambal hijau dan rempeyek germut.
Rp 72.000

Menu Lebaran Hotel Tugu/Ketupat Orem – Orem Malang
© 2016 merdeka.com/Restoran Melati

Ketupat Bebek Opor
Bebek peking masak opor disajikan dengan ketupat dan timun Jepang yang segar.
Rp 118.000

Ketupat “Mbok Musinem”

Resep lawas Mbok Musinem, ketupat yang disajikan dengan gudeh kuah, sambal goreng cecek, sate daging manis, sambal bajag dan emping.
Rp 72.000

Menu Lebaran Hotel Tugu/Ketupat “Mbok Musinem”
© 2016 merdeka.com/Restoran Melati

Ketupat Sesatee Zoetelief of Pak Paheeng Solo
Sate yang terbuat dari daging import – Australia dan diolah dengan dengan resep Jawa Kuno.
Rp 238.000

Tak hanya menu Ketupat,Restoran Melati juga menyajikan “Lebaran Feast of Rice” yaitu aneka hidangan Nasi khas Lebaran yang digarnish ala western. Beberapa menu dari sajian Lebaran Feast of Rice, antara lain:

Roasted Lobster on Caramelized Vegetables served with Turmeric Rice
Lobster panggang yang disajikan dengan sayuran dan nasi kuning yang harum nan gurih.
Rp 358.000

Menu Lebaran Hotel Tugu/Roasted Lobster
© 2016 merdeka.com/Restoran Melati

Indonesische Biefstuk van Mevrouw Sonya
Steak daging panggang has dalam dari Australia yang “juicy”, disajikan dengan nasi kuning,sayuran dan saus gaya Hindia – Belanda tahun 1930-an.
Rp 258.000

Gapura Bima Swarga
Nasi pandan yang sangat harum dan gurih, disajikan dengan udang panggang sereh, bumbu kari merah, sambal goreng kentang dan kacang panjang, tahu kuah areh, daun singkong rebus, sambal hijau “Madura”.
Rp 248.000

Restoran Melati-Hotel Tugu juga memanjakan selera kuliner dengan sederetan menu penutup berikut ini.

Colenak Van Kunstkring
Tape singkong dipanggang dengan gula merah disajikan dengan Kelapa muda dan toping kismis dan granola Atau APELFLAPPEN; pannekoek apel yang renyah disajikan dengna vanilla ice cream dan kayu manis.
Rp 58.000

Apelflappen
Pannekoek apel yang renyah disajikan dengan vanilla ice cream.
Rp 58.000

Aneka hidangan lebaran tersebut bisa dinikmati di Restoran Melati yang buka 24 jam. Buat yang ingin memesan meja, dapat datang langsung atau melalui no. telp; 0341-363891. Menu ini tersedia selama periode 05 – 23 Juli 2016.